Μελιτζάνα στο φούρνο με κοτόπουλο

Πώς να φτιάξετε μελιτζάνα στο φούρνο με κοτόπουλο;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Καλημέρα, όταν έρθει ο καλεσμένος σας, ήθελα να σας φέρω μια γεύση που θα μείνει στον ουρανίσκο σας.

1. Πρώτα από όλα, καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κύβους, τις αφήνουμε να μουλιάσουν σε αλατισμένο νερό και ετοιμάζουμε τις πιπεριές σε μορφή ζουλιέν.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους λίγο σε μέγεθος.
3. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι μας και τηγανίζουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες.
4. Ψήνουμε το στήθος κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα.
5. Ας βάλουμε στο ταψί μας πατάτες, στήθος κοτόπουλου μελιτζάνας, πιπεριές, σκόρδο και ντομάτες.
6. Το περιχύνουμε με τη σάλτσα ντοματοπελτέ και το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι πιπεριές.
7. Καλή όρεξη.

Συνταγή μελιτζάνας φούρνου με κοτόπουλο με φωτογραφία