Κεφτεδάκια με πατάτες

Αφήνουμε 1 ποτήρι ψιλό πλιγούρι να φουσκώσει σε ένα μπολ ρίχνοντας ζεστό νερό να το σκεπάσει. Προσθέτουμε στο ταψί τον πελτέ ντομάτας, το αυγό, αλάτι, μαύρο πιπέρι, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το αλεύρι, το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε. Βράζουμε τις έτοιμες πατάτες σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνουν πάστα. Πολτοποιούμε τις βραστές πατάτες και τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια. Προσθέτουμε μπαχαρικά, παίρνουμε από τη ζύμη το μέγεθος ενός καρυδιού, τη γεμίζουμε με το γουδί πατάτας κυνηγιού, κλείνουμε το στόμα και το τυλίγουμε. Κάνετε αυτό μέχρι να τελειώσει η ζύμη σε αλευρωμένο δίσκο. Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και το βράζουμε. Ρίχνουμε αλάτι για να μην σκάσουν οι κεφτέδες, ρίχνουμε σιγά σιγά τους κεφτέδες στο νερό που βράζει. Αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά, σουρώνουμε και ρίχνουμε πάνω το λιωμένο βούτυρο, το δυόσμο, το πιπέρι. Καλή όρεξη.